El arte del ramen. 80 boles y caldos sencillos

El arte del ramen es una guía imprescindible para aprender a preparar en casa uno de los platos más populares del mundo. De la mano de Makiko Sano descubrirás cómo combinar fideos, caldos umami y condimentos personalizables para crear boles llenos de sabor.
A lo largo del libro conocerás los fundamentos del ramen: cómo preparar salsas tare, caldos, fideos y toppings para construir tu propio bol desde cero. Con explicaciones claras y cercanas, también descubrirás la historia del ramen y cómo este plato ha evolucionado desde sus orígenes en China hasta convertirse en un fenómeno global.
Además, incluye más de 80 recetas que van desde los clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, propuestas con marisco y opciones veganas y vegetarianas. También encontrarás ideas para mejorar los fideos instantáneos y muchas formas de adaptar el ramen a tu gusto con creatividad.

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Características

• El arte del ramen. 80 boles y caldos sencillos.
• Autora: Makiko Sano.
• 176 páginas.
• Medidas: 23 × 18,5 cm.
• Tapa dura